Cocina
Empresas: Cadena Hotelera
Cadena hotelera a nivel internacional, selecciona 2ª/2º JEFA/E de Cocina para varios hoteles ubicados en las Islas Canarias. El/la profesional, bajo la dependencia de su superior/a realizará las siguientes tareas: • Realizar las tareas del Jefe/a de Cocina en su ausencia. •Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación, conservación y regeneración de alimentos. •Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería. •Catar alimentos para su selección y uso en hostelería •Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. •Desarrollar y supervisar procesos de preparación y presentación de platos de cocina creativa.