Descripción
Dirección
Empresas: Som Hotels
Empresa en expansión del sector hotelero requiere incorporar un director/a en Alimentos y Bebidas.
El Director/a en Alimentos y Bebidas, es el responsable (entre otras funciones) de:
- Coordinar las diferentes áreas de un hotel relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas ( restaurante, cafetería, bar, almacén, bodega, catering, etc.) y diseña una estrategia común para su funcionamiento.
- Desarrollar la oferta de alimentación y bebidas adaptándola al tipo de público y a la evolución de la demanda.
- Organiza, junto con el departamento de compras, la logística de aprovisionamiento y el control de las existencias.
- Controlar el presupuesto destinado a alimentos y bebidas, y velar para que se cumplan los objetivos económicos de la empresa.
- Definir los índices de calidad de los productos y dotaciones adquiridos, considerando variables como la categoría del establecimiento, el tipo de oferta, la imagen del establecimiento, etc.
- Programar y coordinar actos destinados a la promoción de los productos y servicios del establecimiento (jornadas gastronómicas, presentación de nuevos productos, etc.).
- Evaluar el grado de satisfacción de los productos que se ofrecen.
- Velar por el correcto cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene en el trabajo en las áreas que dependen de su departamento, promoviendo las acciones pertinentes.
- Programar planes de formación continua del personal que depende de su área funcional.
- Participar en la política de precios del establecimiento en los temas de su competencia.
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Tipo de contrato
Sin especificar
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Salario
No disponible