Cocina
Empresas: Cadena Hotelera
Nuevo proyecto de restauración precisa la incorporación de un Jefe de Cocina para trabajar en hotel 4* ubicado en Gran Canaria (Playa del Inglés - San Bartolomé de Tirajana). Las principales funciones a desempeñar son las siguientes: - Atender a los clientes en el área de cocina. - Controlar la recepción de mercancías. - Gestionar los costes e inventarios, así como las compras. - Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a disposición (temperaturas). - Revisar los utensilios de uso en la cocina. - Participar en el seguimiento del coste del departamento, analizando los resultados e introduciendo mejoras. - Controlar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria.