Dream Team Executive Search selecciona Sous Chef para el restaurante de un Hotel 4 estrellas en La Gomera. Funciones: -Preparar, producir y controlar la calidad de los alimentos. -Controlar y supervisar las funciones diarias de la cocina. -Responsable del cumplimiento e implementación de los estándares y procedimientos de la compañía -Controlar, supervisar y asegurar el cumplimiento de las APPCC. -Dirigir al personal a cargo para atraer, mantener y motivar al equipo. Las funciones incluyen la selección, formación, desarrollo, motivación y supervisión de los empleados, así como la resolución de problemas, el control y la eficiente aplicación de los procedimientos de trabajo. -Responsable de la calidad del producto y asegurar que los estándares son aplicados de manera constante. -Modificar y dar respuesta a las necesidades del cliente y del mercado. -Desarrollo de nuevos productos. -Responsable de la calidad y el servicio de alta calidad. -Apoyar y cooperar con los departamentos de FyB y Marketing. -Asegurar que se cumplen las leyes de Seguridad e Higiene.