Cocina
Empresas: Hotel Beverly Park
Se solicita personal para el departamento de cocina Jefe de Partida • Elaborará y terminará los platos específicos de su partida. • Procurará que sus platos salgan al comedor en perfecto estado de elaboración con los parámetros sanitarios establecidos y presentación de los mismos. • Colaborar en la planificación de menús y cartas. • Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancía. • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. Cocinero • Realizar de manera cualificada autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. • Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de buffet • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.