Cocina
Empresas: Cadena Hotelera
Cadena hotelera a nivel internacional selecciona para uno de sus establecimientos hoteleros en Lanzarote a un/a JEFE/A DE COCINA. Misión principal del puesto: El/la profesional se encargará de administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes. Otras tareas: * Responsable de los índices y resultados APPCC. * Recepción y solicitud de pedidos, elaboración de inventarios. * Gestión de su equipo: realización de estadísticas de su personal, gestionar la formación de su equipo y cuadrantes. * Elaboración de costes de productos y propuestas de mejoras.