Cocina
Empresas: Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*L
• Responsable de la formación continua del personal. • Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento. • Realizar supervisión, seguimiento y control de normas APPCC y cumplimentar los registros vigentes. • Organizar las partidas. • Asegurar el stock para conseguir buena fluidez del servicio • Inventarios • Realizar y confeccionar ofertas gastronómicas para presentarlas al comité de dirección de cocina. • Asegurar la buena imagen de su personal y el trato con el cliente. • Participar junto con el chef en el desarrollo, elaboración y presentación de la oferta gastronómica. • Montar todo tipo de servicios comercializados por el hotel. • Supervisar el estado de limpieza, seguridad e higiene de su área, así como el de los equipos de trabajo • En cargo del restaurante en la ausencia del Chef del Restaurante.