Descripción
- Hacerse cargo de la cocina del Hotel
- Gestión del personal: Organizar y coordinar los equipos de trabajo del centro, supervisando el desarrollo del mismo asumiendo el liderazgo.
- Crear nuevas propuestas culinarias, trabajar con escandallos y análisis de costes.
- Cumplimentar la documentación administrativa relacionada con las unidades de producción en cocina, realizar informes o cualquier actividad solicitada por la dirección del Hotel.
- Apoyo en el diseño de linea gastronómica, seguimiento y ejecución de acciones correctoras. Será el máximo responsable de la oferta gastronómica del Hotel.
- Realizar la supervisión y gestión de inventarios.
- Seguimiento del grado de satisfacción de los Clientes (Gestión y resolución de incidencias)
- Supervisión de aplicación del sistema de APCC y Trazabilidad exigida por la legislación vigente.
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Tipo de contrato
Sin especificar
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Salario
18000 - 18000 Bruto/Año