Descripción
Sala
Empresas: Grupo Carema
* Hotel 4* de Menorca, precisa incorporar un/a Responsable de Alimentos y Bebidas con amplia experiencia en restauración y hotelería, acostumbrado a gestionar todo tipo de servicios de restauración, desde servicio a la carta, buffet, gestión y desarrollo de eventos sociales, con capacidad para liderar la gestión de los departamentos de restaurante y bares. Funciones a desarrollar Supervisión de la operativa de los diferentes puntos de venta del hotel, con especial atención al cumplimiento de los estándares establecidos, calidad del servicio y satisfacción del cliente. Gestión del personal a su cargo, asegurando la correcta formación y desempeño del equipo a cargo y optimización de la plantilla. Gestión pedidos, supervisión del almacenamiento y cumplimiento de la normativa aplicable en materia de manipulación y conservación de alimentos. Supervisión de costes, cálculo de desviaciones y mermas, incidiendo especialmente el control en la correcta utilización del material y mercancía, supervisando del inventario de existencias y dotaciones. Deberá supervisar 1 Buffet, 2 Restaurantes a la Carte + 2 Bares.
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Tipo de contrato
Sin especificar
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Salario
No disponible