Cocina
Empresas: Radisson Blu
Específicamente, será responsable de realizar las siguientes tareas según los estándares más altos y las indicaciones del Executive Chef: • Preparar alimentos de repostería & panadería según las recetas designadas y los estándares de calidad marcados por la compañía. • Mantener la limpieza y cumplir con las normas de sanidad en todo momento. • Abastecer, mantener y asegurar el almacenamiento y la refrigeración correctos ,para una provisión adecuada de todos los productos elaborados. • Desarrollar productos nuevos para los menús a la carta y del buffet, según sea necesario y sugerir la compra de los pre elaborados que puedan encajar con la línea gastronómica del hotel. • Practicar los procedimientos correctos de manejo y almacenamiento de alimentos según las regulaciones sanitarias vigentes. • Presentar y disponer los productos elaborados según las exigencias del Chef en sus puntos de venta. • Preparar las solicitudes diarias de provisiones y alimentos, con copia al Chef y al Jefe de Economato. • Ayudar en la gestión diaria de RRHH de su departamento, siendo el máximo responsable tanto de la comunicación ascendente como descendente, en relación al desempeño diario, necesidades, formaciones o actitudes del personal.