Cocina
Empresas: Restaurante Vaive
COMPETENCIAS DEL TRABAJADOR: - Persona dinámica y polivalente con capacidad para adaptar-se al lugar de trabajo. - Energía y resistencia física. - Trabajar con rapidez y eficacia en las horas punta. - Mantener la calma bajo presión. - Organizado, ordenado, limpio y metódico. - Con gusto por el trabajo en equipo y buenas habilidades comunicativas. TAREAS DEL PUESTO OFERTADO: - Colabora, suple y auxilia al jefe de cocina en todas aquellas misiones en que se reclame su ayuda. - Coordina la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad. - Elabora y condimenta platos de su partida y supervisa su acabado (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y presentación. - Pasa los platos al chef , una vez verificado su acabado, para que éste otorgue su aprobación definitiva antes de distribuirlos en el comedor. - Supervisa la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y se asegura del perfecto estado de utillaje e instalaciones. - Informa al responsable de cocina sobre el aprovisionamiento de materias primas, el consumo de los diferentes productos y la realización de los pedidos necesarios. - En ocasiones realiza los escandallos correspondientes a su partida determinando las cantidades de materias primas que sean necesarias. - Participa en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.