Cocina
Empresas: H10 Hotels
H10 Hotels busca incorporar a una persona como COCINERO en nuestro hotel H10 Casa Mimosa en Barcelona.   Las funciones que llevará a cabo serán: -Chequear su puesto de trabajo , que este en condiciones higienas para empezar su labor. -Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos. -Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear. -Conocer las recetas estándar de cocina. -Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en mal estado. -Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos. -Aplicar las técnicas de rotación de inventarios. -Responder del equipo y materiales a su cargo. -Verificar que su ayudante le tenga listo el material necesario. -Supervisar el trabajo de su ayudante. -Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida. -Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward. -Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef. -Requisitar materiales y equipo al chef. -Responsable ante el chef de mantener el costo de alimentos según lo presupuestado. -Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente los sobrantes de alimentos del día anterior. -Elaborar salsas: Pimienta, poblana, boloñesa, verde, gravy, etc. -Cocina alimentos en la parrilla. -Entrega alimentos a los meseros mediante la comanda.