Cocina
Empresas: H10 Hotels
H10 Hotels precisa incorporar a un/a MAÎTRE para gestionar dos de nuestros hoteles, el H10 Metropolitan y H10 Catalunya Plaza, ubicados en Barcelona.   Las funciones que se realizará será: -Coordinar y supervisar todas las actividades y operaciones de su área, de forma continua, asegurando la adecuada y eficiente asignación de recursos (materiales y humanos), aprovechando las sinergias entre los diferentes departamentos, para poder asegurar los mayores estándares de calidad y seguridad en los servicios prestados a los clientes. -Diseño y adecuación de la plantilla, conforme a las aprobadas. -Planificación, organización y distribución de tareas en el dpto. -Supervisión de turnos, servicios y trabajos con el fin de garantizar la optimización del rendimiento (personas y recursos). -Control del buen estado de infraestructuras e instalaciones de los restaurantes, así como del correcto funcionamiento, limpieza y manejo de maquinaria y utensilios. -Control de cargos a habitación. -Comunicación ínter-departamental. -Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos.  -Llevar a cabo acciones de auto-desarrollo profesional. -Formación a los nuevos miembros del equipo. Proceso de Inducción. -Reuniones regulares (motivación, marcar objetivos, retroalimentación etc ). -Supervisión de la uniformidad y el aseo personal de los colaboradores, conforme a los estándares establecidos. -Asegurar el cumplimiento del protocolo de Prevención de Riesgos Laborales, así como de las medidas de contra incendio. -Implantar y hacer seguimiento de todas las cartas y menús de los diferentes puntos de ventas de restauración. -Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC  que apliquen a su área de trabajo. -Control en recepcion de mercancía desde el almacén. -Plan de emergencia: Colaborar en la implantación y ejecución, si procede.