Ejecutar de manera cualificada, autónoma y responsable, el servicio y venta de alimentos y bebidas. • Realizar el servicio y venta de alimentos y bebidas en los diferentes puntos de venta del hotel. • Ser el responsable del correcto desarrollo del servicio de las mesas o el rango que le han sido asignado. • Conocer la composición de todos los productos en venta en el departamento en el que realiza su servicio. • Tomar la comanda cuando el maître esta ausente. • Servir comida y bebida a los clientes. • Recoger y limpiar las mesas y montar acto seguido el siguiente servicio. • Comunicar al maître de inmediato cualquier incidencia en la sala, preocupándose constantemente de que el cliente lo encuentre todo de su agrado, preguntando a los mismos. • Realizar las tareas de facturación y cobro según la forma de pago que el cliente indique. Verificar que todo el proceso de cobro cumpla el procedimiento estipulado para el mismo. • Preparar cócteles, y bebidas. • Conocer las diferentes cartas de vinos y bebidas del establecimiento. • Mantener el lugar de trabajo siempre limpio y tener el material suficiente para poder realizar al correcto servicio. • Preparar el office para el día siguiente con el material necesario. • Preparar las diferentes áreas de trabajo para el servicio • Mantener el orden y la limpieza de las diferentes zonas de consumo y distribución de alimentos y bebidas • Organizar el material de office: ordenar botellas y demás material, controlar si hace falta género y avisar al maître de turno para realizar el pedido a compras. • Preparar el montaje del servicio, mesas, tableros, sillas, aparadores o cualquier otro mobiliario o enseres de uso común en salones, restaurantes y hall, así como del desbarase, efectuando el conjunto de operaciones necesarias para la recogida de las áreas de trabajo y disposición para un posterior servicio • Trasladar los pedidos desde los distintos departamentos como cocina, pastelería, compras etc., hasta al lugar de servicio. • Conservar adecuadamente la zona que tiene asignada y sus utensilios de trabajo