Otra
Empresas: Oliva Nova Beach & Golf Resort
Su misión consistirá en planificar, organizar, coordinar, controlar, gestionar los RRHH, dirigir y evaluar, todas las actividades de prestación de servicios de alimentos y bebidas de la empresa. Junto con el responsable de cocina y el maître, diseñará la oferta gastronómica más adecuada a nuestros clientes teniendo en cuenta producto, precio, promoción, ubicación, puesta en escena, RRHH, etc. obteniendo la satisfacción de los mismos, así como, la rentabilidad de la empresa. Sus principales funciones entre otras serán: - Definir los manuales operativos de funcionamiento / procedimientos - Elaborar presupuesto de explotación, definición de indicadores de gestión, diseño y alimentación de un cuadro de mando, control de gestión, y la elaboración de informes para la Dirección - Diseñar productos y servicios de restauración – ofertas gastronómicas (puntos de venta, menús y cartas, niveles de atención, procedimientos operativos, precios de venta al público, dotación de RRHH, estándares de calidad y desarrollo de escandallos, en el marco económico financiero de la empresa - La supervisión de la producción y prestación de los servicios de alimentos y bebidas en los distintos puntos de restauración - Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en higiene alimentaria, PRL, etc.. - Formar, liderar y motivar al equipo - La atención al cliente interno y externo – resolución de quejas y conflictos - El análisis permanente de las tendencias, la competencia y la propia actividad, mejorando de forma continuada los productos y servicios, así como los resultados - Actuar como manager on duty cuando será requerido