Preparar mesas, p.ej., con mantel, cubertería, vajilla y vasos limpios. Recibir y sentar a los clientes y entregarles la carta. Informar a los clientes acerca de los platos especiales del día o del menú, responder a preguntas sobre la carta y hacer recomendaciones según se soliciten. Tomar nota de los pedidos de comida o bebida de los clientes. Anotar y pedir las órdenes de los clientes en ordenadores, y pasar las órdenes a la cocina y al personal del bar. Servir alimentos y bebidas a clientes. Comprobar con los clientes que están contentos y solucionar cualquier problema. Preparar cuentas, presentarlas a los clientes y manejar dinero o pagos con tarjeta de crédito. Preparar el restaurante para eventos especiales (p.ej., cumpleaños, escuela de verano) dejando listas las mesas, las sillas, los vasos, etc. Vaciar y limpiar mesas y mostradores, p.ej., llevando platos, vasos y vajilla a la cocina para lavarlos. Rellenar neveras y preparar menaje y/o utensilios al finalizar la jornada para el siguiente turno.