Las funciones a desempeñar son el desarrollo, coordinación e implantación de los procesos de fabricación, limpieza y distribución en la Cocina Central (ubicada en Rivas Vaciamadrid). Se encargará de la planificación de la fabricación de platos acabados en línea fría, línea pasteurizada y línea caliente. Así como de la supervisión de toda la producción de fábrica, del cumplimiento e implantación de los procesos de fabricación definidos y de la aportación de las mejoras a los mismos. Se encargará de la implantación y seguimiento de los planes de Calidad, APPCC, PRL, control de costes, etc..