Cocina
Empresas: Le Room Service
Jefe de cocina, para lanzamiento inminente de nueva linea de negocio, al menos 3 años de experiencia demostrable. Disponibilidad inmediata. - Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. - Elaboración de carta junto con el equipo de cocina, teniendo en cuenta los productos frescos de temporada, las ofertas diarias de los proveedores, demanda , productos en inventario y tendencias del mercado. - Realizar pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, almacenamiento y rendimiento. - Colaborar en el diseño (Plan APPCC) así como supervisar el correcto cumplimiento.- diseñar menús personalizados para clientes/as concretos. - Controlar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad e higiene alimentaria. - Supervisar o realizar inventarios de los productos existentes en el almacén. - Atender la entrada de productos en cocina, así como las reclamaciones de clientes, consultas de proveedores, etc. - Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. - Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.