Cocina
Empresas: H10 Hotels
H10 Hotels precisa incorporar a un/a JEFE DE COCINA en nuestro hotel H10 Marina Barcelona.   Las funciones a desarrollar son: -Realizar de manera cualificada, funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. -Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. -Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. -Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el Departamento de su responsabilidad. -Diseñar platos y participar en su elaboración. -Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. -Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. -Colaborar en la instrucción del personal a su cargo. -El 2º Jefe sustituirá al Jefe de Cocina en las tareas propias del mismo.