Cocina
Empresas: A.S.N Selección
Centro de producción y centro de bodas y eventos precisa incoporar 2º Jefe de Cocina en las siguientes condiciones: - Jornada de 10 a 18 horas, a parte de los eventos que el horario puede variar en función del evento y la persona tiene que tener máxima disponibilidad. - 2 días de fiesta. - Salario entre 19.000-22.000 netos al año. - Ubicación: zona Vallés Oriental - Funciones: dar un servicio de calidad y eficiente cuidando todos los detalles del proceso de elaboración de los alimentos. REalizar las tareas propias del departamento cumpliendo las normativas vigentes y las normas establecidas por el che ejecutivo. Dirección de un equipo de 4 a 6 personas para la consecución de los objetivos establecidos. Organización del equipo de ttrabajo. Ejecutar los platos y las preparaciones según las fichas técnicas y los escandallos. Dirección de la ejecución de los banquetes, organizando la plantilla a su cargo. Responsable de la recepción de mercancías, control de calidad, temperaturas, control de estocs, controlar el cumplimiento de las APPCC's , inventarios, colaborar con el chef ejecutivo para evolucionar la oferta de banquetes, celebraciones y la confección de su escandallo.