Sala
Empresas: Cadena Hotelera Nacional
Se precisa incorporar un 2º Maître para consolidado Resort de 4*, se responsabilizará de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo nivel de calidad Sus funciones serán: - Realización semanal de horarios del personal. - Formación continuada del personal de sala. - Control exhaustivo diario de vinos y bebidas e inventarios mensuales. - Revisión final previa a cada servicio. Montaje de mesas, decoración, limpieza, revisión aseos, montajes específicos según servicio. - Asignación del personal para cada uno de los servicios. - Coordinación directa con cocina y departamento comercial. - Control de reservas. - Atención al cliente, (recepción de comensales, atención en mesa...). - Propuestas de mejora a la Dirección de Hostelería.