Busco un Chef Ejecutivo para un hotel de 4* en Gerona.

Detalles del cliente

Un Hotel de 4* precisa incorporar a un Chef Ejecutivo para sus dos restaurantes gastronómicos en la zona de Gerona.

Descripción de la oferta

El candidato/a se responsabilizará de garantizar el cumplimiento de las siguientes funciones:Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.Creación de menús y realización de escandallos de costes correspondientes, para los distintos puntos de restauración del hotel.Elaboración de fichas técnicas.Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de estos. Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.Realizar los pedidos de mercancías y materias primas.Negociar con proveedores.Gestionar y motivara el equipo de los distintos puntos de restauración del hotel.Dirigir y planificar el conjunto de actividades y eventos.Coordinar el servicio con el director del hotel y el jefe de sala.Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.Controlar el cumplimiento de los estándares que marca la compañía.

Perfil del candidatoFormación en Hostelería y Restauración.Gran conocimiento de producto.Experiencia en restauración de hotel.Mínimo 2 años de experiencia como jefe de cocina.Dotes de liderazgo y gestión de equipos.Buen nivel de inglés y catalán.Buscamos una persona inquieta, con iniciativa propia, organizado y con pasión por la gastronomía.

Oferta de empleo

Una buena oportunidad para tu desarrollo profesional.