Buscamos un Chef Ejecutivo (temporada) para un hotel 4* vacacional en la zona del Maresme (Barcelona). Muy valorable experiencia en hoteles "Full Board".

Detalles del cliente

Hotel vacacional de 4* situado en la zona del Maresme (Barcelona).

Descripción de la oferta

El candidato se responsabilizará de garantizar el cumplimiento de las siguientes funciones:Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina.Creación de menús y realización de escandallos de costes correspondientes, para los distintos puntos de restauración del hotel.Elaboración de fichas técnicas.Realizar y gestionar los inventarios de materiales de cocina, así como controlar la rotación y conservación de estos. Elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.Realizar los pedidos de mercancías y materias primas.Negociar con proveedores.Gestionar y motivara el equipo de los distintos puntos de restauración del hotel.Dirigir y planificar el conjunto de actividades y eventos.Coordinar el servicio con el director del hotel y el jefe de sala.Asegurar un servicio al cliente eficiente, consiguiendo asegurar la calidad del producto.Controlar el cumplimiento de los estándares que marca la compañía.

Perfil del candidatoFormación en Hostelería y Restauración o similar.Experiencia en restauración de hotel vacacional, temporada o "todo incluído".Mínimo 5 años de experiencia como jefe de cocina.Buen nivel de inglés.Buscamos una persona con iniciativa propia, organizado, dotes de liderazgo y gestión de equipos.

Oferta de empleo

Oportunidades de integrarse en el equipo de un hotel 4* de la zona del Maresme.