Se incorporará en un hotel de nueva apertura para desarrollar una cocina tradicional con toques modernos, teniendo especial atención con el producto local bien tratado y de máxima calidad. Sus principales funciones son la de participar en los diferentes servicios que ofrecerá el restaurante del hotel: elaboración de desayunos, creación de la carta, room service, servicios diversos de cocina, gestión del equipo, etc.