Descripción
El establecimiento oferta una amplia gama de servicios, desde restaurante de carta, menú del día, banquetes y vinos españoles.
Se responsabilizará de:
- Elaborar nuevas propuestas gastronómicas.
- Realizar inventarios de los productos almacenados.
- Control de stocks y de pedidos.
- Relación con los proveedores.
- Atender la entrada de productos en cocina y control de su correcto almacenamiento.
- Organizar las distintas partidas.
- Control de costes y rentabilidad de cada plato de la carta a través de los escandallos.
- Supervisar diariamente las mercancías, así como controlar el estado de los productos en términos de temperatura, calidad y adecuación para su consumo.
- Controlar el cumplimiento de las directivas en materia de seguridad e higiene alimentaria APPCC.
- Mantener el área de trabajo perfectamente limpia y ordenada.
Estamos pensando en una persona dinámica, con ganas de aportar su experiencia e ilusión a nuetsro proyecto. Es un proyecto a largo plazo, donde poder crecer profesionalmente y ganarse una reputación.
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Tipo de contrato
Sin especificar
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Salario