Cocina
Empresas: Fuerte Hoteles
Objetivos del Cargo: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Funciones: Para alcanzar el objetivo del cargo, el/la Cocinero/a realizará las siguientes funciones: a) Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. b) Preparar, cocinar y presentar productos de uso culinario. c) Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. d) Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. e) Colaborar en la planificación de menús y cartas. f) Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. g) Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. h) Realizar diferentes tipos de cocina internacional y nacional. i) Desempeñar sus funciones en las diferentes partidas de la cocina, pescados, carnes, cuarto frío y repostería. j) Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.