- Preparación y elaboración de comidas. - Manipulación de alimentos frescos. - Elaboración de programas de trabajo y planificación del personal. - Preparación de comidas. - Recepción y encargo de productos. - Limpieza y mantenimiento de la maquinaria y del inventario de cocina. - Elaboración de menús, planificación de comidas y cálculo de precios. - Almacenamiento profesional de los productos y control de los productos almacenados. - Cumplimiento de las normativas de higiene de los alimentos.