Cocina
Empresas: Restaurant 7 Portes
El Restaurante 7 Portes, referente de la restauración en Barcelona además de emblemático restaurante conocedor por su amplio recorrido en la cocina tradicional catalana y con más de 181 años de historia, se encuentra en búsqueda activa de un Cocinero/a Turnante para nuestra cocina del restaurante. El perfil que buscamos debe ser una persona con experiencia previa como cocinero/a en todas las partidas (carne, pescado, paellas, vitrina) (5 años mínimo experiencia en categoría de cocinero completo). El candidato debe aportar experiencia en cocina tradicional catalana, con capacidad y facilidad de integrarse en equipos ya formados. Persona agradable, dinámica, que le guste y conozca la profesión y que no tenga problemas de horarios. Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería). Las funciones a realizar son: - Cumplir el procedimiento de las recetas y los procesos existentes. - Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos de las partidas que sea responsable, según las fichas técnicas establecidas, para que los platos salgan según los estándares de calidad marcados por la empresa. - Ayudar al buen desarrollo del servicio en las áreas de zona caliente. - Comunicarse directamente con el jefe de cocina. - Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir. - Confeccionar (siempre que el jefe de cocina se lo pida) el inventario - Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. - Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. - Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.