Dirección
Empresas: Hotel Torre del Mar
Precisamos incorporar en el Hotel Torre del Mar en Playa d´en Bossa- Ibiza un Director de F & B como puesto de nueva creación en nuestra estructura. Buscamos un profesional con un mínimo de tres años de experiencia en la dirección de los deptos de cocina , restaurante y bar . Con amplios conocimientos en estas tres áreas para dar un salto cualitativo a nuestra oferta gastronómica presente y futura. Responsabilidades: -Planificar, coordinar y supervisar todas las áreas del departamento de restauración: Restaurante a la carta, Buffet, Bar, Room Service y Eventos. Elaboración de toda la oferta gastronómica del hotel. Gestión de personal junto a los jefes de cocina y de sala. Control de costes e inventarios de comida y bebida. -Organizar, junto al departamento de compras, la selección de proveedores, el aprovisionamiento y control de existencias. -Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. -Creación y seguimiento de los estándares de calidad y de servicio de la empresa. -Consecución de los objetivos de calidad y satisfacción al cliente requeridos. Desarrollar planes de formación para los diferentes puestos de trabajo del personal. Analizar las posibles mejoras en cuanto a instalaciones y equipamiento de cara a crear nuevos puntos de venta y servicios.