Realizar de manera cualificada las funciones de dirección, planificación, organización, control y coordinación de los trabajos propios de un Restaurante. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Instruir y evaluar al personal a su cargo. Impulsar la implantación de sistemas de calidad total conforme a las Auditorías realizadas por la Franquicia propietaria de la Marca. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso del centro. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc., del restaurante, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición. Organizar, controlar y coordinar todo el proceso de servicio a clientes. Cuidar que el servicio reúna las condiciones exigidas, tanto higiénicas como de montaje. Elaborar las estadísticas e informes necesarios para la dirección de la empresa y otros departamentos. Elaborar las programaciones diarias para su distribución, responsabilizándose de su cumplimiento. Recibir y transmitir las peticiones de servicios y sus modificaciones. Implicarse activamente en los planes de seguridad y salud laboral.