Cocina
Empresas: Ral504
Restaurante de cocina mediterránea y de mercado que destaca por su producto fresco y de calidad, y por sus elaboraciones tradicionales con un aire contemporáneo y actual. Nuestra oferta gastronómica es 100% de elaboración propia. Nuestro principal objetivo, se basa en dar un servicio de alta calidad en todos los aspectos, respetando siempre el factor calidad/precio. Tareas del puesto ofertado: - Organizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar el conjunto de actividades del departamento de cocina. - Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina: compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinarias, etc. - Planificar y gestionar los menús en base a parámetros de alimentación - Dominar las diversas técnicas culinarias, tanto de pre elaboración, como de cocción y preparación - Control de los pedidos y stock - Supervisar el gasto en materias primas para obtener el mejor rendimiento posible. - Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos. - Realiza la función de cantador.