Cocina
Empresas: Hilton Sa Torre Mallorca
El Hotel 5* Hilton Sa Torre Mallorca precisa la incorporación de un(a) Jefe/a de Cocina. Sus principales funciones: - Garantizar el buen funcionamiento de la cocina. - Creación de menús de restaurante y banquetes. - Asegurar la satisfacción de los clientes. - Elaboración de los diferentes platos. - Coordinación efectiva de la plantilla de cocina. - Gestión óptima de las compras y el aprovisionamiento de pedidos para evitar mermas y obsolescencias. - Control de la calidad y buena administración de las materias primas y platos elaborados. - Controlar los costes de los menús para optimizar la cuenta de resultados. - Supervisión del inventario de la cocina. - Asignar turnos y tareas. - Estudio y control de los precios de coste y venta. - Seguimiento y control exhaustivo de los presupuestos marcados. - Supervisión de Limpieza e Higiene y cumplimiento de las normas higiénico sanitarias y PRL. - Seguimiento de calidad, gramaje y presentación. - Entrevistar, supervisar, formar y desarrollar el personal. Siendo parte de Hiton Worldwide significa que le espera una formación y oportunidades de desarrollo con la prestigiosa cadena. Este papel podría ser un paso hacia oportunidades laborales internacionales.