Cocina
Empresas: Hotel Flamero
Hotel de la Costa de la Luz, selecciona Jefe/a de Cocina con experiencia de al menos 3 años en dirección de equipos de cocina, y restaurantes tipo bufet con más de 500 pax. FUNCIONES: - Selección y formación del equipo de cocina. - Control de presupuestos de RRHH, y de compras de Cocina. - Organizar, dirigir, supervisar y coordinar conjunto de actividades de cocina. - Incorporación al equipo de uno de los establecimientos hoteleros más emblemáticos de la zona. - Salario abierto a la experiencia y valía del candidato. - Elaboración de platos de carta. - Creación de nueva rotación de menú, fichas técnicas, escandallos. - Control de pedidos, stock e inventarios. - Control del APPCC.