Cocina
Empresas: A.S.N Selección
Restaurante Bistró de cocina de mercado y excelente producto ubicado en Barcelona precisa incorporar Jefe de cocina en las siguientes condiciones: - Jornada completa Partida-Seguida - 2 días de fiesta - Salario 2000 netos, más bonus anual por logros conseguidos - Funciones: Gestión integral de la cocina y del equipo de trabajo, organización, selección y formación del personal, definición de responsabilidades en cocina. Seguimiento de las normativas de higiene y APPCC's en en centro de trabajo. Gestión de proveedores y conocimiento profundo de éstos. Creación de platos del día con producto de proximidad y cocina de temporada de excelente nivel. Creación de nuevas propuestas gastronómicas, escandallos, fichas técnicas,...