Cocina
Empresas: Vincci Hoteles
En Vincci Hoteles, cadena hotelera internacional con Hoteles de 4 y 5 estrellas, seleccionamos a un/a JEFE/A de PARTIDA para nuestro Hotel Vincci Selección Estrella del Mar 5*, ubicado en Marbella (Málaga). Las funciones a desarrollar por la persona que se incorpore serán: • Control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. • Elaborar informes sobre la gestión de recursos y procesos de su partida y/o servicio. • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y supervisarlo. • Conservar las materias primas y productos de uso en la cocina. • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. • Preparar y producir platos, postres y salsas de tipo gourmet. • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. • Colaborar en la planificación de menús y cartas. • Colaborar en la planificación de costes e inventarios, así como en las compras.