Cocina
Empresas: Multinacional Hotelera
Se precisa incorporar Jefe/a de Partida para importante hotel de 5 estrellas ubicado en Madrid. Entre sus actividades y funciones principales destacan: - Coordinar y regular las funciones de los diferentes grupos (secciones) de la cocina y en las recepciones. - Asignar tareas, dar orientaciones e instrucciones. - Planificar las cantidades de productos a ser preparadas de antemano. - Velar por el progreso y la calidad de actuación. - Vigilar el uso prudente de los productos y su rendimiento,lograr el buen funcionamiento de la cocina. - Recogida y tratamiento de las preguntas,quejas y otros asuntos. - Realizar pedidos diarios. - Establecer listas de pedidos y remitirlas al VOR. - Ayudar a cambiar el desarrollo de métodos de preparación,cálculos y otros. Hacer propuestas al supervisor.Tratar de probar nuevas recetas.