Cocina
Empresas: Mac Hotels
Misión: Pre elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.         Tareas:   -Realizar y controlar la calidad de las operaciones de elaboración de masas, pasteles y productos básicos para pastelería-repostería. -Realización y elaboración de los datos relacionados con actividad y control de existencias e inventarios. -Elaborar, presentar y conservar productos hechos a base de masas, pastas, postres de cocina y helados. -Definir la ofertas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos. -Solicitar y preparar las materias primas necesarias según fórmula. -Mezclar ingredientes, elaborando masas y cremas. -Hornear y añadir los productos complementarios de decoración. -Aprovisionamiento y control de mercancías y consumos. -Realizar la limpieza y controlar el buen estado de equipos, maquinaria y utillaje de hostelería. Actuar bajo las normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.