Seleccionamos un Jefe de Cocina para un importante Resort de lujo con Golf & SPA.

Detalles del cliente

Importante Hotel de lujo desea incorporar un Jefe de cocina con experiencia en cocina internacional y mediterránea para trabajar en los 4 puntos de venta del Hotel.

Descripción de la oferta

La persona seleccionada debe realizar las siguientes funciones:Organizar el servicio para la preparación de platos, menús y servicios en los 4 puntos de venta.Toma de datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos del análisis de la demanda de cada plato.Organización de cocina, barra y banquetes.Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes.Gestión de equipo.Elaboración de recetas correspondiente a cada plato y escandallos para una mejor eficiencia de los costes.

Perfil del candidato

La persona seleccionada debe cumplir los siguientes requisitos:Formación en Hostelería.Experiencia previa de al menos 3 años trabajando en hoteles de 4 o 5 estrellas.Experiencia previa trabajando cocina internacional y cocina mediterránea.Altamente valorable dominio de inglés.Incorporación inmediata.

Oferta de empleo

Posibilidad de alojamiento en el Hotel.