Descripción
Cocina
Empresas: Hotel 5*
- Gestión económica y operativa de la cocina y de sus diferentes restaurantes.
- Elaboración de menús y cartas, y sus correspondientes fichas técnicas.
- Gestión y formación del personal a su cargo.
- Control de costes en base a las directrices dadas por la Dirección.
- Control del APPCC.
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Tipo de contrato
Sin especificar
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Salario
No disponible