Cocina
Empresas: Mac Hotels
Misión: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.  Tareas: --Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo. -Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo. -Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos. -Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido. -Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos. -Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad. -Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes. -Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes. -Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos. -Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo. -Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria. -Atención al cliente. Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.