Cocina
Empresas: ALUA Hotels & Resorts
ALUA Hotels & Resorts, con establecimientos en Baleares y Canarias, en pleno proceso de consolidación y de expansión Necesita incorporar, para completar plantilla en sus hoteles de 4* en MALLORCA, JEFES/AS DE PARTIDA para integrarse en el equipo de cocina, trabajando bajo las directrices y supervisión del J. Cocina: -Dominar tanto la partida de cuarto frío como del caliente -Dominio de plancha y Show Cooking -Cumplir con los estándares de calidad establecidos -Tener perfectamente integrado dentro de sus hábitos de trabajo el seguimiento de la normativa de seguridad alimentaria, alérgenos, APPCC, etc.