Entre sus funciones se encuentran: - Organización y puesta en marcha del buffet - Limpieza de la cocina - Realización de los pedidos de los alimentos - Atención a mesas - Preparación de bocadillos y otros alimentos - Inventario de alimentos - Manejo de la bandeja - Mantenimiento en buen estado del hotel en el que desempeñen sus funciones, etc