Sala
Empresas: Gran Hotel Bali
DESCRIPCIÓN DE PUESTO DE TRABAJO Nombre del puesto: MAITRE Departamento: RESTAURANTE Lugar de trabajo: GRAN HOTEL BALI Propósito principal: Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante. *Tareas: 1. Dirigir, planificar, organizar y controlar el conjunto de actividades de su área, incluido los eventos y banquetes. - Supervisar el montaje del restaurante. - Supervisar el montaje del buffet informando de cualquier anomalía al departamento de cocina. - Mantener en perfecto orden y estado las mesas, sillas y demás mobiliario. - Controlar y supervisar el envío y recepción de la mantelería a la lavandería. - Organizar los turnos de trabajo - Supervisar la correcta limpieza de los distintos salones y zonas correspondientes a su área. - Cumplimentar los partes de mantenimiento de acuerdo con las deficiencias detectadas. 2. Dirigir, organizar, coordinar y supervisar el trabajo del personal a su cargo consiguiendo un ambiente de trabajo óptimo con colaboradores motivados y comprometidos. 3. Supervisar la correcta uniformidad, higiene, diligencia y trato al cliente. 4. Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías de uso en el departamento de su responsabilidad. 5. Hacer las propuestas de pedidos de mercancías y realizar los pedidos si así se le encomienda. 6. Realizar las tareas de atención al cliente específicas del servicio, incluido atender las posibles quejas y reclamaciones. 7. Participar en el proceso de selección, acogida y formación de los nuevos colaboradores que se incorporen a su departamento. 8. Vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el trabajo del personal a su cargo. 9. Responsabilizarse en su área de la correcta aplicación y seguimiento de los procedimientos de calidad implantados en el hotel (Q de calidad Turística). 10. Poner en marcha planes de acción con el objetivo de mejorar la satisfacción del cliente tanto interno como externo, mejorar la calidad del servicio e incrementar la productividad realizando un seguimiento de las mismas y reportando a la Dirección. *Responsabilidades (hacia/sobre): Hacia -Responde ante la Dirección del cumplimiento de las tareas y responsabilidades asignadas. Sobre -Es responsable de todo lo que pertenece a su departamento (personal, maquinaria, materiales, instalaciones…)