Sala
Empresas: Restaurant 7 Portes
La persona seleccionada será responsable de la completa operación del área de sala y terraza. Se encargará de organizar y distribuir el trabajo de camareros y ayudantes de camarero (horarios de trabajo, montajes de mesas, banquetes y salones etc.), supervisar el personal de sala para asegurarse la calidad en el servicio, en todas y cada una de las mesas, comprobar que el nivel de calidad esté a la altura de la casa... Sus funciones, entre otras: • Supervisar y garantizas la Mise en Place (puesta a punto) de la sala. • Recibir, acomodar y despedir a los clientes (invitándolos a que regresen). • Tomar comandas, vender, recomendar y asesorar al cliente de la oferta gastronómica. • Encargarse de la preparación, trinchado, desespinado y presentación de platos a la vista del cliente • Ocuparse de la atención directa de clientes. • Supervisar que la atención a los clientes sea amable y profesional • Atender las sugerencias, quejas, reclamaciones y de los clientes. • Organizar y promover la contratación de banquetes y eventos. • Apoyar al servicio en aquellos momentos que se requiera. • Realizar los cuadrantes de servicio, horarios, turnos y vacaciones del personal, en ausencia del jefe de sala