Sala
Empresas: Mas Salagros Ecoresort & AIRE Ancient Baths 5*
Funciones: - Gestionar toda la actividad de la Sala de los Restaurantes, Bar, Banquetes y Eventos relacionados con Food & Bevarge en el día a día, dentro de los parámetros predeterminados según presupuesto (en cuanto a recursos económicos y personal) con los estándares de calidad más altos. - Planificación de los servicios de sala para dar el máximo nivel de servicio para los puntos de venta en el Hotel. - Preservar excelente niveles de servicio al cliente, tanto para clientes internos como externos al hotel. - Diseño junto con el Director de F&B, las cartas y oferta de Bebida del complejo Mas Salagros. - Asistencia en el Diseño de los menús y cartas ecológicos excepcionales, atractivos y originales. - Liderar el equipo de Sala, atrayendo, formando y valorando personal con talento. - Identificar las necesidades del cliente y responder ante ellas de forma proactiva. - Proveer una buena comunicación con el personal y gestionar correctamente las unidades de negocio, poniendo especial énfasis en la motivación y trabajo en equipo. - Gestión del coste de bebida, incluyendo estando presencialmente durante la toma de inventarios mensuales. - Gestión del personal y el coste en función del presupuesto. - Seleccionar y entrevistar a todo el personal de sala junto con Dirección F&B. - Gestión de quejas de clientes, y proponer mejoras si se diera la necesidad. - Desarrollar las tareas administrativas correspondientes al puesto a desarrollar. - Control del personal, turnos, vacaciones disfrutadas, etc.