Cocina
Empresas: Hotels Serhs
La Divisió de HOTELS de Grup SERHS requereix un/a Maitre per el Vilar Rural de Arnes. En dependencia de la Direcció de l´Hotel es responsabilitzarà de planificar, organitzar, desenvolupar , controlar i gestionar les activitats que es realitzen a la prestació del servei, tant en el menjar com en les begudes. Les seves funcions principals seràn: -Organitzar i supervisar les activitats de pre i post servei dels àpats -Organitzar i supervisar les activitats de servei -Ser el màxim responsable de les condicions de seguretat i higiene del personal i de les instal·lacions -Supervisar el manteniment de les instal·lacions i equipaments del restaurant-bar -Supervisar els treballs de neteja de l'àrea de bar-cafeteria i terrassa -Supervisar els treballs de neteja del restaurant i office -Supervisar l'aspecte i uniformitat del personal al seu càrrec -Coordinar l'aprovisionament i control de consums del departament -Fer el tancament de la producció i liquidació de la caixa del bar segons les normes i els procediments establerts de forma que es pugui controlar i analitzar el resultat econòmic -Informar sobre les begudes necessàries per cobrir el servei -Col·laborar activament en la identificació i recerca de millores pel departament -Col·laborar amb altres departaments i/o àrees en la realització de projectes comuns -Definir els objectius a assolir del teu centre de treball/ departament/ àrea -Donar la informació necessària per a la presa de decisions -Donar suport al seu cap en la definició, anàlisi i actualització de les línies d’actuació del seu àmbit de treball Identificar les necessitats de formació del personal al teu càrrec -Liderar la comunicació interna del centre de treball/ departament/ àrea -Motivar el personal al teu càrrec -Organitzar i gestionar els recursos humans del centre de treball/departament/àrea -Organitzar i optimitzar els mitjans materials del seu centre de treball/departament/àrea -Representar la organització vers clients, proveïdors, institucions i altres -Supervisar i actualitzar els procediments de treball dels quals n’és responsable