Planificación de la rueda de menús de alimentos y valoración del equilibrio de la misma. Formar al personal del servicio de alimentación en materia de seguridad alimentaria Estudios nutricionales Formación y gestión del sistema APPCC Realización de las auditorias internas de todos los colegios asignados a su ámbito de competencia. Gestión de las posibles incidencias que pudieses surgir con las direcciones de los centros y la AMPA de cada colegio. Coordinación del equipo de nutricionistas con los departamentos de calidad y compras.