Sus funciones serán: consulta y revisiones periódicas, asesoramiento nutricional, mediciones antropométricas, elaboración de dietas personalizadas a las necesidades individuales previamente detectadas en la consulta, asesoramiento en complementos, fidelización y captación de pacientes, control de stock. Estas funciones las desarrollará en los distintos centros que le sean asignados en la provincia tanto Jaén capital como en localidades cercanas.