En dependencia de la responsable de diseño y de gerencia, se encargará de organizar y optimizar el trabajo del personal de laboratorio a traves de las siguientes tareas: * Organizar los turnos de trabajo. * Establecer el orden de ejecución de las tareas según su nivel de prioridad. * Controlar las correcta ejecución de las mismas a través de las interpretación de resultados analiticos. * Analisis y solucion de no conformidades. * Detectar y coordinar necesidades de mantenimiento y calibracion de equipos. * Controlar el cumplimiento de las políticas de seguridad alimentaria y calidad entre el personal a su cargo. * Presupuestar y coordinar los analisis externos necesarios. * Participar en auditorias ISO y BRC.