Se responsabilizará de la planificación, control y coordinación de las actividades de producción y compras, optimizando los recursos tanto humanos como técnicos a su disposición, siendo sus funciones principales: gestión de la planificación y producción, elaboración del presupuesto de producción y control de costes, gestión de la red de proveedores, coordinación de las actividades de almacén y logística, y calidad de producto.